MEMOTONEWS - Cincau adalah tanaman yang banyak tumbuh di Wilayah Asia Tenggara. Pembaca Momotonew yang budiman, pasti sudah tahu fungsi minuman ini.
Disamping efektif menurunkan penyakit panas dalam, Cincau atau Cyclea barbata L. Miers baik untuk untuk membatu pencernaan.
Berikut adalah manfaat daun cincau berdasar laman doktersehat.com,
1. Baik untuk mengatasi sakit perut dan diare
2. Mengobati sembelit atau perut mula
3. Mengobati penyakit magh, menaikan asam lambung
4. Mempercepat gerakan usus
5. Mengobati demam
7.Meningkatkan kekebalan tubuh
Minuman cincau hijau mengandung senyawa seperti lemak, karbohidrat, polifenol, flavonoid, sapoin, alkaloid, cardioplegicum, tentradin, fosfor, kalsium, vitamin A dan B. Senyawa tersebut memberikan efek antidemam, darah dan antitoksin
Dari penelitian tersebut, menunjukkan bahwa cincau hijau memiliki sejumlah senyawa metabolit sekunder, termasuk terpenoid, fenolik, flavonoid, dan tanin, dimana senyawa tersebut berfungsi sebagai imunomodulator dan antioksidan alami yang dapat meningkatkan imunitas.
Bagaimana cara membuatnya minuman cincau?
Membuat minuman cincau sangat mudah, karena penulis berkali - kali membuatnya.
Langkah pertama :
1. Petik daun cincau yang sudah tua secukupnya (Ciri - Ciri : warna hijau tua daun terasa kaku)
2. Cuci dengan air dingin, bersih.
3. Siapkan baskom, diisi air matang dingin/hangat secukupnya.
4. Daun cincau dimasukan, kemudian diperas dengan tangan hingga hancur, saat kambium keluar, maka air berubah menjadi hijau agak kental.
Tip : Tangan harus bersih, tidak terkontaminasi/ mengandung garam dll. Proses harus cepat, jangan sampai telat menyaring dan sehingga cincau keburu mengkristal.
Langkah kedua:
1. Ambil bakom dan tempat sejenis lainnnya.
2. Ambil kain bersih, halus untuk menyaring.
3. Tumpahkan perasan cincau ke kain lalu peras. Hingga hanya air yang keluar. Jangan sampai ada serpihan daun cincau tercecer.
4. Jika sudah selesai, tiriskan beberapa saat atau dimasukkan ke kulkas untuk mempercepat proses pengentalan/mengkristal.
Tunggu 15 - 30 menit cincau siap di konsumsi. Untuk menghasilkan rasa yang enak, tentu harus dipadu dengan sirup, susu dan yang lainnya.
Jika pengen natural, pemanis cukup pakai gula jawa dan santan. Selamat mencoba, jika butuh bibit cincau hijau pembaca Memotonews yang budiman bisa menghubungi Telp (Wa) 08122749437 (Penulis).
