MEMOTONEWS - Inilah menu cepat saji berbuka puasa Ramadhan ala Wachyu Hidayat, anggota DPRD Banjarnegara dari Fraksi PDI Perjuangan, ' Mie Oplok Mercon'.
Kenapa dinamai mercon, karena masakan ini akan terasa lebih 'zos markozos' jika dinikmati selahi panas dan pedas.
Tampak Wachyu dan mengerjakan di dapur Panti Marhanisme Banjarnegara dibantu Ali, Gowo dan Rasyid.
"Kali ini saya sengaja belanja di pasar, ada mie eko, bawang merah/putih, telur, kenci, tomat, cabe, royco, ladaku dan kerupuk.
Pertama kita buat bumbunya, bawang merah / putih, cabe, garam diulek sampai halus.
Kemudian kenci dirajang dan digodok atau direbus kemudian di oseng dengan bumbu kecap manis.
Sedang telurnya digoreng orak arik. Kemudian Mie Eko ( bihun)direbus hingga matang sebagai pengganti nasi.
Setelah itu diadukan dengan kenci. Tapi bisa juga dengan nasi.
Hidangan Siap dinikmati. Selamat mencoba. Nikmate poool, Mie Oplok Mercon. (MH)
